Aioli als Lebenseinstellung: Anlass für Feste in der Provence

Das Arme-Leute-Essen der Provence ist gleichzeitig ihr Nationalgericht, jeden Freitag zu haben und in jedwedem Dorf an der Rhône einmal im Jahr gefeiert.

Aioli ist in der Provence mehr als bloß eine Sauce. Es ist eine Lebenseinstellung – und Anlass für dionysische Feste. Eine Erinnerung.

Quelle: FAZ
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