Mexiko Küche hat die Insekten wiederentdeckt

Nirgendwo auf der Welt gibt es so viele Variationen, so viele Farben und Möglichkeiten von Tacos wie in der Kapitale der Maistortilla, Mexiko-Stadt.

Es geht auch ohne Fleisch: In den Restaurants von Mexiko City gibt es traditionelle Gemüse zu entdecken, und Insekten feiern als schmackhafte Zutat eine Renaissance.

Quelle: FAZ
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